Mineralien

Mineralien sind anorganische Stoffe, die für die Aufrechterhaltung verschiedener Körperfunktionen unerlässlich sind. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Knochengesundheit, der Regulierung des Flüssigkeitshaushalts, der Übertragung von Nervenimpulsen und vielen anderen physiologischen Prozessen. Im Gegensatz zu Vitaminen werden Mineralstoffe nicht von lebenden Organismen produziert und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.

Es gibt zwei Hauptarten von Mineralien: Makromineralien und Spurenelemente. Makromineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium werden in größeren Mengen benötigt, während Spurenelemente wie Eisen, Zink und Selen in kleineren Mengen benötigt werden.

Mineralstoffe sind in den unterschiedlichsten Lebensmitteln enthalten. Hier einige Beispiele für Lebensmittel, die reich an Mineralien sind:

• Kalzium: Milchprodukte, Blattgemüse, angereicherte Pflanzenmilch und Tofu.
• Kalium: Bananen, Kartoffeln, Avocados und Spinat.
• Eisen: rotes Fleisch, Geflügel, Hülsenfrüchte und angereichertes Getreide.
• Magnesium: Nüsse, Samen, Vollkornprodukte, Blattgemüse und dunkle Schokolade.
• Zink: Austern, rotes Fleisch, Geflügel, Bohnen und Nüsse.